UNSER AUGUSTMENÜ
ab 17.00 Uhr

*** Gruß aus der Küche ***

VORSPEISE
Carpaccio vom Lachs
mit grünem Graupensalat und Zitronenverbeine 12,50 €

2017er Riesling vom “Muschelkalk” feinherb, Weingut Fogt (Badenheim)

ZWISCHENGANG
Möhrentagliatelle mit Mohn-Balsamico-Reduktion 9,50 €
2015er Viognier trocken, Spice Route (Südafrika)

SORBETGANG
Gelbes Paprikasorbet mit Gin-Infusion 7,00 €

HAUPTSPEISE
“Zweierlei vom Bio-Lamm”
Lammcarré und geschmorte Lammschulter
mit Rosmarin-Polenta, Zuckerschoten und Portwein-Jus 36,00 €
2015er Rotweincuvée trocken, Weingut Fogt (Badenheim)

NACHSPEISE
Brombeertarte mit Fleur de Sel-Karamelleis und Limettencrème 10,0
0 €
2016er Riesling “Geierscheiß” Spätlese trocken, Weingut Stallmann-Hiestand (Uelversheim)

3-GANG-MENÜ / mit Weinbegleitung – 48,00 € / 59,00 €
4-GANG-MENÜ / mit Weinbegleitung – 55,00 € / 69,00 €
5-GANG-MENÜ / mit Weinbegleitung – 60,00 € / 74,00 €

UNSERE SPEISEKARTE
gültig ab 17.00 Uhr

VORSPEISEN

Lauwarmer Pfifferlingssalat mit Brombeervinaigrette und Haselnüssen Vegan

9,00 €

Vitello vom Bio-Kalb mit Räucherfischcrème, Kapern & Rauke

14,00 €

Ratatouille-Salat mit Brennesselcrème und ErbsenkresseVegan

8,00 €

Gebratene Auberginen mit grüner Ziegenfrischkäsecrème, Lauch & Ringelbete

10,00 €

SUPPEN

Kalte Tomatenessenz mit Basilikumcrostini

8,00 €


ZWISCHENGANG

Bio-Geflügelleber mit Kartoffelcrème und glasierten Pfirsichen

13,00 €

HAUPTGÄNGE

“Coq au Vin Willems”
Geschmorte Bio-Hähnchenkeule auf Kartoffel-Bohnen-Ragout

19,00 €

Portobello-Pilze mit Tomaten-Salbei-Füllung und Auberginencrème Vegan

12,50 €

Serviettenknödel mit Pfifferlingen à la Crème und glasierten Aprikosen

15,00 €

“Zweierlei vom Bio-Lamm” Lammcarée und geschmorte Lammschulter mit Rosmarin-Polenta, Zuckerschoten und Portwein-Jus

36,00 €

Kabeljau auf Erbsencrème mit Estragon-Senfsoße und Drillingen

23,50 €

Beilagensalat zu unseren Hauptgängen

4,00 €

“WILLEMS” KLASSIKER
Unsere Klassiker servieren wir mit Kartoffeln und Salat.

Bio-Schweinekotelett mit Sieben-Kräuter-Schmand

19,50 €

Bio-Rumpsteak vom Freiland-Rind mit Rotweinbutter

28,00 €

DESSERTS

“Dreierlei von der Mirabelle”
Gefüllte Topfenknödel, Mirabellenkompott & Mirabellensorbet

10,00 €

Dunkle Schokoladenmousse mit Johannisbeer-Buttermilcheis und sommerlichen Beeren

9,00 €

Die “kleine Nascherei”: Pralinen der Manufaktur Läderach mit einem Espresso
Die “doppelte Nascherei”: Pralinen mit einem doppelten Espresso
Die “große Nascherei”: Pralinen mit einem Espresso und BIER Brand (2cl)

7,00 €
8,00 €
9,50 €

KLEINIGKEITEN ZUM WEIN

Käseauswahl von der Lehnmühle (Bio-Demeter Betrieb) mit Brot und Senf

8,50 €

Käseauswahl für zwei Personen

13,00 €

Dreierlei Dip mit Brot

6,50 €

Alle Preise verstehen sich inklusive der gültigen Mehrwertsteuer.
Bei Allergien und Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.