UNSER MÄRZMENÜ
ab 17.00 Uhr

***Gruß aus der Küche***

VORSPEISE
Gebeizter Hirsch mit Brombeerchutney,
Schwarzwurzelsalat und Rauke 14,00
2017er Grauburgunder “R” KÜHLING-GILLOT | BODENHEIM

ZWISCHENGANG I
Spinat-Pastinaken-Ravioli,
mit gerösteter Haselnuss und Aprikosenkernöl 9,50
2017er Sauvignon Blanc WEEDENBORN | MONZERNHEIM

ZWISCHENGANG II
Sauerrahmeis mit Marillensaft-Infusion 6,00

HAUPTGANG
Filet vom Heilbutt
mit Blattspinat, Polentaknödeln und Beurre Blanc 28,00
2017er “Niersteiner” Riesling GUNDERLOCH | NACKENHEIM

DESSERT
Unser Rübliküchlein
Haselnuss | Möhre | Bio-Frischkäse
10,00
2017er Riesling Kabinett BRAUNEWELL | ESSENHEIM

3-GANG-MENÜ – 49,00 / mit Weinbegleitung – 58,00
4-GANG-MENÜ – 56,00 / mit Weinbegleitung – 68,00
5-GANG-MENÜ – 62,00 / mit Weinbegleitung – 74,00

UNSERE SPEISEKARTE
gültig ab 17.00 Uhr

VORSPEISEN

Quinoasalat mit Orangenschmand, Posteleien & geschmortem ChicoréeVegan

8,50

Ceviche vom Lachs mit Buttermilch, Ringelbete und Grünkohlsalat

13,00

Rucolasalat mit Bio-Bockshornkleekäse und eingelegter gelber Bete

9,00

Gebeizter Hirsch mit Brombeerchutney, Schwarzwurzelsalat und Rauke

14,00

SUPPE

Lauchcrèmesuppe mit Kartoffelstroh Vegetarisch

8,00


ZWISCHENGANG

Gebratene Jakobsmuscheln auf Paprika-Bohnen-Crème & Wermut Schaum

15,00

HAUPTGÄNGE

Geschmorte Kalbsbäckchen vom Bio-Kalb mit Kräuterknöpfle und geschmorten Möhren

25,00

Spinat-Graupen-Risotto mit gebratenen Pilzen & FeldsalatVegan

14,50

Gebratene Gnocchi mit Frühlingsgemüse, Ziegenfrischkäse und Rauke

15,50

Süßkartoffeltörtchen mit Bio-Stundenei, Zweierlei Pilzen und Sour Cream

16,00

Filet vom Heilbutt mit Blattspinat, Polentaknödeln und Beurre Blanc

28,00

Beilagensalat zu unseren Hauptgängen

4,00

“WILLEMS” KLASSIKER

Schweinekotelett vom Schwäbisch-Hallischen Landschwein mit Sieben-Kräuter-Schmand, Ofenkartoffel und kleinem Salat

19,50

Rumpsteak vom Bio-Rind mit Rotweinzwiebeln, Ofenkartoffel und kleinem Salat

29,00

DESSERT

Ragout vom Finther Apfel mit Walnusseis und Karamellcrème

8,50

Mohn-Buttermilch-Küchlein mit Zweierlei von der Blutorange und Baiser

10,00

Kugel Sorbet des Tages Vegan

2,50

“Die kleine Nascherei”: Vier Pralinen der Manufaktur Läderach mit einem Espresso
…mit einem doppelten Espresso
…mit einem Espresso und BIER Brand (2cl)

7,00
8,00
9,50

KLEINIGKEITEN ZUM WEIN

Bio-Käseauswahl von der Lehnmühle mit selbstgebackenem Früchtebrot und Senf

9,50

Käseauswahl für zwei Personen

14,00

Dreierlei Dip mit Brot

6,50

Portion Brot

1,50

Alle Preise verstehen sich inklusive der gültigen Mehrwertsteuer.
Bei Allergien und Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.