UNSER SEPTEMBERMENÜ
ab 17.00 Uhr

*** Gruß aus der Küche ***

VORSPEISE
Geräucherte Forelle aus Trebur
auf Knäckebrot, Erbsencrème & Rote Bete Coulis 13,00 €

2017er Scheurebe trocken, Weingut Wagner-Stempel (Siefersheim)

ZWISCHENGANG
Ofenkartoffel auf Orangen-Ziegenkäse-Crème
gebrannte Nüsse und Kapuzinerkresse 9,00 €
2017er Rosé trocken, Weingut Wagner-Stempel (Siefersheim)

SUPPE
Himbeer-Gazpacho mit Sauerampfer 5,00 €

HAUPTSPEISE
Zweierlei vom Ober-Olmer Rehbock
mit Thymian-Schupferl, wildem Mangold und Holunderjus 36,00 €
2016er La Vendimia, Palacios Remondo (Alfaro/Spanien)

NACHSPEISE
Pflaumen-Walnuss-Strudel mit Nougateis und Zimt-Jogurt-Schaum 9,0
0 €
Vermouth “La Madre” (Katalonien/Spanien)

3-GANG-MENÜ / mit Weinbegleitung – 49,00 € / 61,00 €
4-GANG-MENÜ / mit Weinbegleitung – 57,00 € / 69,00 €
5-GANG-MENÜ / mit Weinbegleitung – 67,00 € / 79,00 €

UNSERE SPEISEKARTE
gültig ab 17.00 Uhr

VORSPEISEN

Lauwarmer Kräuterseitlingssalat mit Brombeervinaigrette und Haselnüssen Vegan

10,00 €

Bio-Schweinebauch auf  Ptersiliencrème und Honig-Senf-Pastinaken

12,00 €

Pflaumen-Speck-Quiche mit Spinatsalat

8,50 €

Gebratene Auberginen mit grüner Ziegenfrischkäsecrème, Lauch & Ringelbeete

9,00 €

SUPPEN

Apfel-Sellerie-Suppe mit Kartoffelstroh Vegan

7,00 €


ZWISCHENGANG

Ravioli mit Kräuterfüllung, sautierten Flusskrebsen und Rieslingbutter Vegetarisch möglich

12,50 €

HAUPTGÄNGE

Bio-Schweinefilet mit Kartoffel-Gratin, Apfel-Spitzkohl & Jus

22,00 €

Geschmorte Ochsenherztomate mit Maiscrème, buntem Quinoa und rotem Frisée Vegan

12,50 €

Serviettenknödel mit Pilzrahm und glasierten Aprikosen

16,00 €

Zweierlei vom Ober-Olmer Rehbock, Thymianschupferl, wildem Mangold und Holunderjus

36,00 €

Steinbeißerfilet auf Senf-Kerbel-Püree, buntem Mangold und Limonen-Speck-Butter

24,00 €

Beilagensalat zu unseren Hauptgängen

4,00 €

“WILLEMS” KLASSIKER
Unsere Klassiker servieren wir mit Kartoffeln und Salat.

Bio-Schweinekotelett mit Sieben-Kräuter-Schmand

19,50 €

Bio-Rumpsteak vom Freiland-Rind mit Rotweinbutter

28,00 €

DESSERTS

Nuss-Crème Brulée mit Vanille-Lorbeereis

8,50 €

Dampfnudeln mit rheinhessischem Weinbergspfirsich und Vanillleweißburgunderrsoße

9,00 €

….. hierzu empfehlen wir den 2017er Weißburgunder vom Weingut Hofmann

Die “kleine Nascherei”: Pralinen der Manufaktur Läderach mit einem Espresso
Die “doppelte Nascherei”: Pralinen mit einem doppelten Espresso
Die “große Nascherei”: Pralinen mit einem Espresso und BIER Brand (2cl)

7,00 €
8,00 €
9,50 €

KLEINIGKEITEN ZUM WEIN

Käseauswahl von der Lehnmühle (Bio-Demeter Betrieb) mit Brot und Senf

8,50 €

Käseauswahl für zwei Personen

13,00 €

Dreierlei Dip mit Brot

6,50 €

Alle Preise verstehen sich inklusive der gültigen Mehrwertsteuer.
Bei Allergien und Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.