UNSER AUGUSTMENÜ
ab 17.00 Uhr

VORSPEISE
Variation von der rheinhessischen Sommertomate mit Petersiliencrumble
Salat | Essenz | Espuma 10,50
2018er Sauvignon Blanc , KARL MAY | OSTHOFEN

ZWISCHENGANG I
Lauwarm marinierte Kalbszunge vom Demeter-Kalb
mit gegrilltem Romanasalat in Senf-Dill-Dressing 11,00
2015er Viognier, SPICE ROUTE | SÜDAFRIKA

ZWISCHENGANG II
Champagnersorbet und Himbeere 6,00

HAUPTGANG
Zweierlei vom Bio-Lamm
gebratener Rücken & Ragout
auf Maiscrème mit geschmorten bunten Möhren 32,00
2017er Osthofener Pinot Noir, KARL MAY | OSTHOFEN

DESSERT
Brombeermousse | Ginganache | Tonicgel | Zitronensorbet
Frischkäse | Schokolade | Brombeere | Amaretto
10,00
Seedlip Grove 42 (alkoholfreies Destillat) | Seedlip | London

3-GANG-MENÜ – 49,00 / mit Weinbegleitung – 59,00
4-GANG-MENÜ – 61,00 / mit Weinbegleitung – 71,00
5-GANG-MENÜ – 65,00 / mit Weinbegleitung – 75,00

UNSERE SPEISEKARTE
gültig ab 17.00 Uhr

VORSPEISEN

Bunter Tomatensalat mit karamellisierten Schalotten
+ gezupfter Bio-Mozzarella

7,50
2,50

Carpaccio vom Bio-Rind mit Trüffelvinaigrette, eingelegten Shitake-Pilzen und Bio-Bockshornkleekäse

15,50

Kräuter-Körner Salat auf roh marinierter Zucchini und ZwetschgenchutneyVegan

9,50

Variation von der rheinhessischen Sommertomate mit Petersiliencrumble
Salat | Essenz | Espuma

10,50

SUPPE

Kohlrabicrèmesuppe mit Kerbel-Petersilien-PestoVegetarisch

8,00


ZWISCHENGANG

Lauwarm marinierte Kalbszunge vom Demeter-Kalb
mit gegrilltem Romanasalat in Senf-Dill-Dressing

11,00

HAUPTGÄNGE

Spinat-Serviettenknödel in Ziegenkäse-Zitronen-Soße
und gebratenen Bio-Pilzen

15,50

Paprikarisotto mit gegrilltem Brokkoli, Petersilien-Kerbel-Pesto
und gerösteten Kernen Vegan

14,00

Zweierlei vom Bio-Lamm (gebratener Rücken & Ragout)
auf Maiscrème mit geschmorten bunten Möhren

32,00

Gebratenes Filet vom Hessenauer Zander
mit blanchiertem Mangold und Rosmarinpolenta

24,50

Beilagensalat zu unseren Hauptgängen

4,50

“WILLEMS” KLASSIKER

Kotelett vom Schwäbisch-Hällischen Bio-Landschwein mit Sieben-Kräuter-Schmand, Ofenkartoffel und kleinem Salat

19,50

Rumpsteak vom Bio-Rind mit Rotweinzwiebeln, Ofenkartoffel und kleinem Salat

29,00

DESSERT
aus unserer Patisserie

Sauerkirschsorbet mit Vanillemousse
und Schokolade

8,50

Brombeermousse | Ginganache | Tonicgel | Zitronensorbet

10,00

Champagnersorbet und Himbeere

6,00

Kugel Sorbet des Tages Vegan

2,50

“Die kleine Nascherei”: Vier Pralinen der Manufaktur Läderach mit einem Espresso
…mit einem doppelten Espresso
…mit einem Espresso und BIER Brand

7,00
8,00
9,50

KLEINIGKEITEN ZUM WEIN

Bio-Käseauswahl von der Lehnmühle mit selbstgebackenem Früchtebrot und Senf

9,50

Käseauswahl für zwei Personen

14,00

Dreierlei Dip mit Brot

6,50

Portion Brot

1,50

Alle Preise verstehen sich inklusive der gültigen Mehrwertsteuer.
Bei Allergien und Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.
Wir sind Bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-006.