UNSER JANUARMENÜ

VORSPEISE
Rosa gebratene Scheiben von der Bio-Entenbrust
mit Rotkrautcrème & Maronencrunch 14,00 €
2016er Chardonnay & Weissburgunder trocken, Weingut Steitz (Stein-Bockenheim)

ZWISCHENGANG
Carpaccio von der roten & gelben Bete
mit Bockshornklee mariniert, Schafskäsepraline und Wildkräutern 9,50 €
2016er Riesling trocken, Weingut Schloss Schönborn (Hattenheim)

HAUPTSPEISE
Bio-Rinderrücken unter der Schwarzbrotkruste,
auf Rahmschwarzwurzeln und karamallisierten Risoleekartoffeln 28,00 €
2015er Bordeaux AOC Superior, Chateau Hyot (Frankreich)

NACHSPEISE
Nougatmousse mit Johannisbeersorbet und Rosmarinespuma 9,00 €
Sherry medium dry (4cl)

3-GANG-MENÜVorspeise . Hauptspeise . Nachspeise 45,00 €
3-Gang-Menü mit 0,1l Weinbegleitung 55,00 €


4-GANG-MENÜ
Vorspeise . Zwischengang . Hauptspeise . Nachspeise 49,00 €
4-Gang-Menü mit 0,1l Weinbegleitung 59,00 €

UNSERE SPEISEKARTE
gültig ab 17.00 Uhr

VORSPEISEN

Feldsalat in Walnussdressing mit eingelegten Quitten Vegan

8,50 €

Ceviche von der Forelle auf Selleriesalat und Meerrettichcrème

12,50 €

Glasierte Gerstengraupen auf Rote Bete Crème mit schwarzem Rettich Vegan

8,00 €

Postelein mit Schafsjoghurt und Paprikachutney

9,50 €

SUPPEN

Gelbe Bete Suppe mit Dörrobst-ChutneyVegan

7,00 €

Wildconsommé mit Grießnocken

8,00 €

ZWISCHENGANG

Crème Brulée vom Ziegenkäse mit roter Zwiebelmarmelade und Feldsalat

12,00 €

HAUPTGÄNGE

Geschmorte Rote Bete mit Apfel-Selleriecrème und marinierten Belugalinsen Vegan

14,00 €

Gebratenes Lachssteak mit lila Kartoffeln, Winterspinat und Rieslingschaum

23,00 €

Maultaschen mit Esskastanien gefüllt in Orangensoße und Kräutercrème

16,00 €

Bio-Hähnchenbrust mit Dörrpflaumen gefüllt auf Spitzkohlgemüse und nussigem Kartoffelpüree

19,50 €

Bio-Rinderrücken unter der Schwarzbrotkruste auf Rahmschwarzwurzeln und karamellisierten Risoleekartoffeln

28,00 €

Beilagensalat zu unseren Hauptgängen

4,00 €

DESSERTS

Gebrannte Vanillecrème mit Zitronenmelisse und Mandarinensorbet

8,50 €

Parfait vom Gewürzkaffee mit Eierlikör und Birnenragout

8,00 €

Die “kleine Nascherei”: Kleinigkeiten aus der Konditorei mit einem Espresso
Die “doppelte Nascherei”: Kleinigkeiten aus der Konditorei mit einem doppelten Espresso
Die “große Nascherei”: Kleinigkeiten aus der Konditorei mit einem Espresso und BIER Brand (2cl)

6,50 €
7,50 €
9,50 €

KLEINIGKEITEN ZUM WEIN

Käseauswahl (Bio Demeter Betrieb) von der Lehnmühle mit Brot und Senf

12,00 €

Kernepesto mit geröstetem Graubrot

7,50 €

Alle Preise verstehen sich inklusive der gültigen Mehrwertsteuer.
Bei Allergien und Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.